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| CV Personnel |
| CV _ 010080 |
| IDENTITE |
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32 ans
Français
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| RECHERCHE |
Emploi : Intendant
Emploi : Home manager
Emploi : Majordome
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| Expérience dans cet(ces) emploi(s) : + de 5 ans |
| Expérience dans un poste ressemblant : + de 5 ans |
| Disponible à partir du : 2007-10-28 |
| Disponible le ? | Matin | Midi | Après-midi | Soir | | Lundi | Oui | Oui | Oui | Oui | | Mardi | Oui | Oui | Oui | Oui | | Mercredi | Oui | Oui | Oui | Oui | | Jeudi | Oui | Oui | Oui | Oui | | Vendredi | Oui | Oui | Oui | Oui | | Samedi | Oui | Oui | Oui | Oui | | Dimanche | Oui | Oui | Oui | Oui |
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Dans quel(s) pays le poste est recherché :
France
Suisse
Royaume Uni
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| Moyen de transport : oui |
| CV |
Expérience professionnelle :
MARS 07 à aujourd’hui : SERVICE PRIVE DU MINISTRE D’ETAT A LA DEFENSE DU GABON
Intendant Général
• Suivi des travaux et entretien des résidences, de l’ordonnancement et la bonne tenue des lieux (préservation et valorisation de la résidence)
• Suivi des contrats entretiens et prestations
• Suivi technique des résidences Veille au confort et au bien être de l’employeur
• Gestion stocks et logistiques
• Gestion du parc automobile
• Recrutement personnel
• «Gouvernance » quotidienne du personnel
• Prise en charge de toutes les taches d’entretien, de maintenance, de gardiennage, de préparation des résidences (parcs, jardins, vergers, équipements de loisirs et sportifs (piscines, saunas, tennis…)
• Organisation des événements exceptionnels, Festivités & réceptions
NOV 2005 à FEV 07: AMBASSADE DE FRANCE AU JAPON
Intendant gestionnaire de l’ambassade de France
• Organisation et contrôle des réceptions pour l’ambassadeur et intervenants extérieurs
• Gestion du fonctionnement de la Résidence de l'Ambassadeur
• Gestion et recrutement du personnel de la résidence: Chef de cuisine, cuisiniers, Maître d'Hôtel et serveurs, femmes de chambre, lingères, jardinier)
• Interlocuteur unique avec les différents services de l'Ambassade et intervenants extérieurs
• Contrôle et suivi de l'élaboration des menus
• Contrôle de la cuisine
• Gestion des inventaires du Mobilier National, de la Manufacture de Sèvres, et du Fonds national des Arts Contemporain
• Gestion de l'inventaire du poste de la Résidence, élaboration et suivi du budget de fonctionnement
• Mise en place, élaboration et gestion des frais de représentation de l’ambassadeur
2001-2005: HOTEL DE MATIGNON - PARIS
Mars 2001 à octobre 2005: Responsable Maître d’Hôtel au Service du Premier Ministre
• Repas officiels et privés, réceptions, cocktails: préparation du service, mise en place, service et suivi de la manifestation
• Vérification, mise en place et service dans les salles de réunion pour le Premier Ministre
• Gestion et suivi des stocks de matériel consommable
• Vérification des menus et buffets en cuisine (fraîcheur, présentation, quantité...)
• Encadrement et animation des équipes de serveurs
VOYAGES OFFICIELS:
• Service privé: fonction de majordome auprès de l’autorité
• Précurseur: préparation et organisation des différentes manifestations (hôtel, repas privés et officiels, réceptions, cocktails…) avant l’arrivée du Premier Ministre et de la Délégation Française sur place
• Fret: préparation du fret (cadeaux officiels, boissons..) et suivi tout au long du voyage officiel et ce jusqu’au retour en France.
1999-2001: CENTRE DE TRANSMISSION MARINE - BRAM (11)
décembre 1999 à mars 2001: Responsable du Carré Officier
• Mise en place et service.
• Gestion des chambres d’officiers de passage
• Gestion de la Cave
1999: FREGATE DE SURVEILLANCE « ACONIT » - TOULON (83)
Novembre à décembre 1999: Maître d’hôtel du Commandant de Bord
• Mission de remplacement
1998-1999: MINISTERE DE LA DEFENSE - PARIS
Septembre 1998 à juin 1999: Premier Maître d’hôtel au Service du Ministre de la Défense
• Organisation, vérification de la mise en place, des menus et suivi des repas officiels, cocktails et réceptions…
1997-1998: MINISTERE DE LA JUSTICE - PARIS
Janvier 1997 à septembre 1998: Maître d’hôtel au Service du Ministre de la Justice
• Organisation, vérification de la mise en place, des menus et suivi des repas officiels, cocktails et réceptions…
• Gestion de la Cave
Septembre 1996: ENGAGEMENT DANS LA MARINE NATIONALE
1995-1996: BOULANGERIE PATISSERIE « DRIAI » - OUTREAU (62)
Octobre 1995 à Mai 1996: Ouvrier Pâtissier Chocolatier
1990-1995: BOULANGERIE PATISSERIE « PONTHIEUX » - BOULOGNE S/MER (62)
Juillet 1990 à août 1991: Pré-apprenti Pâtissier Chocolatier
Septembre 1991 à juin 1993: Apprenti Pâtissier Chocolatier en alternance avec le CFA (Centre de Formation d’apprentis) de Boulogne S/Mer (préparation au CAP)
Septembre 1993 à septembre 1995: Qualification en tant que Pâtissier Chocolatier (BTM)
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Etudes et Diplômes :
• 1999 BAT Maître d‘Hôtel (Brevet d’aptitude Technique) équivalent au Bac Pro
ECOLE DES MAITRES D’HOTEL DE LA MARINE NATIONALE
ROCHEFORT - CHARENTE MARITIME (17)
• 1997 BE Maître d’hôtel (Brevet Elémentaire) équivalent au CAP/BEP
ECOLE DES MAITRES D’HOTEL DE LA MARINE NATIONALE
ROCHEFORT - CHARENTE MARITIME (17)
• 1995 BTM Pâtissier/Chocolatier/Traiteur/Confiseur (Brevet Technique des Métiers)
BOULOGNE SUR MER - PAS DE CALAIS (62)
• 1993 CAP Pâtissier/Chocolatier/Traiteur (Certificat d’aptitude Professionnelle)
BOULOGNE SUR MER - PAS DE CALAIS (62)
*Meilleur Apprenti de la Chambre des Métiers du Nord-Pas-de-Calais en 1992
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Détails particuliers :
service, art de la table, gestion |
Mention complémentaire :
patisserie, chocolaterie |
Langues :
français, anglais |
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Voir l'OFFRE
Offre poste(s):
Chauffeur de grande remise
Région(s):
Bois Colombes - France |
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Voir l'OFFRE
Offre poste(s):
Chef de cuisine
Cuisinier
Région(s):
Paris - France |
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Voir le CV
Recherche poste(s):
Agent de sécurité
Receptionniste nuit
Veilleur de nuit
Région(s):
France
Paris, Seine Saint Denis |
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Voir le CV
Recherche poste(s):
Serveur(se)
Commis de Bar
Plongeur
Région(s):
France, Espagne
Pyrenées orientales, Aude, Herault |
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