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| CV Personnel |
| CV _ 011932 |
| IDENTITE |
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37 ans
Française
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| RECHERCHE |
Emploi : Directeur de restaurant
Emploi : Achat / Logistique
Emploi : Maître d'hôtel
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| Expérience dans cet(ces) emploi(s) : - de 3 ans |
| Expérience dans un poste ressemblant : - de 3 ans |
| Disponible à partir du : 2008-03-24 |
| Disponible le ? | Matin | Midi | Après-midi | Soir | | Lundi | Oui | Oui | Oui | | | Mardi | Oui | Oui | Oui | Oui | | Mercredi | Oui | Oui | Oui | Oui | | Jeudi | Oui | Oui | Oui | Oui | | Vendredi | Oui | Oui | Oui | | | Samedi | Oui | Oui | Oui | Oui | | Dimanche | | Oui | Oui | |
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Dans quel(s) pays le poste est recherché :
France
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Dans quel(s) département(s) de France le poste est recherché :
Alpes Maritimes
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| Moyen de transport : voiture |
| CV |
Expérience professionnelle :
Mars 06 à Janv 08 : CONTROLEUR DE GESTION au Château Saint Martin (Ressources Humaines : Brigitte Azzopardi 04 93 58 40 90).
Mars 05 à Fév. 06 : RESPONSABLE INSTALLATION Société Micros-Fidélio France, Nanterre.
(Ressources Humaines: Nadia Ratsimbazafy 01 55 51 80 00).
Mars 03 à Fév. 05 : MAITRE D’HOTEL RESPONSABLE à l'Hôtel Ampère (Ressources Humaines: Nicolas Garnier 01 44 29 17 17).
Avr. 01 à Oct. 02 : RESPONSABLE DES PETITS-DEJEUNERS à l'Hôtel Ambassador Concorde
Jan. 00 à Mars 01 : COST-CONTROLEUR F&B à l'Hôtel Warwick Westminster
Déc. 95 à Déc. 99 : MAITRE D'HOTEL BANQUET (1 an et 1/2) & ASSISTANT MAITRE D'HOTEL (2 ans et 1/2).à l'Hôtel du Louvre Concorde
Fév. 95 à Nov. 95 : ECONOME (Temps Partiel) à l'Hôtel Mercure Bordeaux Aéroport
EXTRAS PROFESSIONNELS
Depuis Janv. 08 : CHEF DE RANG RESTAURATION à l'hôtel Intercontinental Carlton,Cannes.
Mars. 04 à Janv. 05 : CHEF DE RANG RESTAURATION Société d’Intérim ADAPTEL,Issy les Moulineaux.
Janv. 03 à Mars 03 : ASSISTANT MAITRE D’HOTEL à l'Hôtel Concorde Saint Lazare, Paris.
Déc. 02 à Mars. 03 : CHEF DE RANG SERVICE BANQUET à l'Hôtel Hilton Paris Suffren.
Déc. 02 à Mars. 03 : CHEF DE RANG RESTAURATION au Restaurant La Ferme Saint Simon (Denise Fabre). |
Compétences :
* Responsable de l’accueil des clients et de la qualité des prestations servies.
* Gestionnaire de Stocks (négociations, commande, réception, contrôle et suivi des marchandises).
* Réalisation du rapport financier restauration mensuel d’activité (achats, inventaires, fiches techniques, coûts, ratio et analyse de vente).
* Maîtrise de logiciels de comptabilité (écriture, facturation et règlements).
* Gestion des plan-nings,recrutement,animation et formation du personnel (fixe et extra).
* Création d’un service (création, application et contrôle de procédures internes de travail ).
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Etudes et Diplômes :
1995 Stage d'initiation et de dégustation, C.I.V.B (Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux).
1990 - 1994 B.T.S – D.E.G.H (Diplôme Européen de Gestion Hôtelière)., Institut Vatel de Nîmes.
Informatique: Logiciel Cegid, Système Micros, Windows XP et Internet.
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Détails particuliers :
Je n'ai pas pratiqué les découpages et autres flambages depuis 10 ans |
Mention complémentaire :
Passion pour les vins |
Langues :
Anglais et Espagnol |
Lettre de motivation :
Madame, Monsieur,
J’ai l’honneur de vous adresser ma candidature pour un poste de Directeur de Restaurant qui correspondrait tout à fait à mes aspirations professionnelles.
Titulaire d’un diplôme de gestion hôtelière, mes différentes expériences professionnelles m’ont amené à développer des compétences relationnelles, commerciales et financières, dans des établissements de premier standing.
J’ai aussi bien accompli le contrôle des caisses journalier et le suivi des débiteurs à l’hôtel du Louvre. que la négociation des achats auprès des fournisseurs et la réalisation du rapport d’activité mensuel Food & Beverage à l’hôtel Westminster.
Par ailleurs, j’ai aussi réussi à créer, superviser et à animer des équipes, ce qui m’a permis d’organiser un service et d’en contrôler le bon fonctionnement comme le service des petits-déjeuners à l’hôtel Ambassador.
Enfin, je maîtrise la programmation et l’utilisation des principaux logiciels utilisés en hôtellerie tout en ayant réussi à moderniser le parc informatique du Château Saint Martin.
J’ai la conviction que ces expériences sont transposables à votre proposition du poste sus visé et qu’ensemble, nous participerons pleinement à l’expansion de votre entreprise.
Mon investissement personnel, mon sens de l’écoute et mon aptitude aux responsabilités feront de moi votre parfait représentant.
Motivé par la perspective d’un nouveau challenge, je souhaite vivement vous rencontrer pour discuter de cette offre et vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, l’assurance de mes salutations distinguées.
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Offre poste(s):
Pâtissier
Chef pâtissier
Région(s):
Bobigny - France |
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Voir l'OFFRE
Offre poste(s):
Chef de partie
Région(s):
Paris - France |
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Recherche poste(s):
Commis de restaurant
Commis de restaurant
Commis de restaurant
Région(s):
Italie, France, Suisse
Alpes Maritimes, Cher, Eure et Loire |
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Recherche poste(s):
Gouvernante
Femme de ménage
Région(s):
France
Hauts de Seine, Paris |
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