| IDENTITE |
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54 ans
Néerlandaise
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| RECHERCHE |
Emploi : Chef de cuisine
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| Expérience dans cet(ces) emploi(s) : + de 5 ans |
| Expérience dans un poste ressemblant : + de 5 ans |
| Disponible à partir du : 2007-02-27 |
| Disponible le ? | Matin | Midi | Après-midi | Soir | | Lundi | | | | | | Mardi | | | | | | Mercredi | | | | | | Jeudi | | | | | | Vendredi | | | | | | Samedi | | | | | | Dimanche | | | | |
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Dans quel(s) pays le poste est recherché :
France
Luxembourg
Belgique
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Dans quel(s) département(s) de France le poste est recherché :
Alpes Maritimes
Isère
Herault
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| Moyen de transport : voiture |
| CV |
Expérience professionnelle :
1975 1982 Restaurant Chinois Ou-kiang (Enschede, les Pays Bas) Chef de Cuisine
Mentionné dans le guide Michelin
1982 1984 Restaurant China Garden (Benidorm, Espagne)
Propriétaire et Chef de cuisine
1984 1987 Restaurant Chinois Chekiang (Enschede)
Responsable et Chef de cuisine
1987 1989
Planet Hollywood (Cancun, Mexique)
Chef de cuisine
1989 1992
Plusieurs restaurants en Italie et Suisse
Chef de cuisine
1992
Suzi Wan
Création des recettes (riz et nouilles Cantonais en boite)
1992 - 1994
Delta Daily Food, (Nieuw Vennep, les Pays Bas)
Chef de Cuisine grand brigade et responsable de 8 personnes
Responsable lignes de production 350.000 repas par jour pour IGLO
Production des repas pour aviation
Contribué à lintroduction de Magnum pour Unilever
Création des nouvelles recettes
1994 1997
Hôtel les Airelles, Les Deux Alpes
Chef de cuisine et responsable déquipe de cuisine
1997 1999
Bar / restaurant le Bistrot, Les Deux Alpes
Gérant et Chef de cuisine
Cuisine rapide, 3 employés
1999 2000
Yu-Chian, Roterdam
Traiteur Chinois
2000 2002
Hôtel la Taïga, Villard de Lans
Gérant et Chef de Cuisine
2002 aujourdhui Restaurant le Petit Dragon/ Chez Anita, Villard de Lans
Gérant et Chef de Cuisine
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Compétences :
Création des nouvelles recettes
Négociations avec fournisseurs
Travaille vite
Très bonne organisation de cuisine
Gestion des budgets
Gestion du stock
Maîtrise normes HACCP
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Etudes et Diplômes :
H.B.S. (équivalent : BAC 2)
LTS Cuisinier (équivalent : C.A.P. & B.E.P. Cuisinier)
AKI (école supérieur des arts)
Ecole Hôtelière de Lausanne
Diplômes pour gestion des affaires dans le restauration et hôtellerie
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Détails particuliers :
Chef de cuisine
Barman
Service |
Mention complémentaire :
fastfood, Traditionelle |
Spécialité en cuisine :
Chinois, Français (régional, traditionnelle) Espagnol, Italien, Mexicaine, Oriental, Crêperie,
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Langues :
Français, Anglais, Néerlandais, Allemand, Espagnol |
Lettre de motivation :
Je cherche un poste de Chef de cuisine.
En lissant mon curriculum vitae vous constaterez que japporterai des expériences de longue durée dans plusieurs domaines de restauration.
Au jour de aujourdhui je tiens avec ma copine un bar/restaurant et pour des raisons personnelles nous voulons arrêter notre activité.
En espérant que ma candidature retiendra toute votre attention, je vous prie de croire, Monsieur, madame, à l'expression de mes sentiments les meilleurs.
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